Carnes Validadas, otra alternativa en trazabilidad

Mientras el mercado internacional de las carnes vacunas sigue creciendo y sumando actores la trazabilidad toma importancia para determinar el origen del producto y se consolida en Argentina el sistema Carnes Validadas, creado por el rosarino Diego Heinrich. Carnes Validadas es un diseño tecnológico basado en identificación electrónica de los animales y tecnología Blockchain que dará transparencia y claridad al proceso de producción de carne vacuna, desde la genealogía hasta el consumidor, con el objetivo de descomoditizar la carne, mediante la diferenciación y así lograr un mejor posicionamiento de mercado, que permita captar mayor valor final. Esto permite que, con un código QR cualquier consumidor en el mundo acceda a todos los datos del producto que compra o consume. El sistema permite la adhesión de los diferentes eslabones de la cadena de la carne (productor, feed lots, frigorífico, distribuidor, exportador, comercializadores) y va sumando nuevos integrantes para consolidar la propuesta.